سوپ بروکلی پنیری؛ پیش غذایی ساده و مجلسی
وب‌سایت سرآشپز پاپیون: از فواید کلم بروکلی میتوان به ضد سرطان بودن و افزایش رشد مو و مراقبت از چشم اشاره کرد، در این مطلب میخواهیم دستور تهیه سوپ کلم بروکلی با پنیر رو بهتون یاد بدیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم
- ۴ پیمانه بروکلی خردشده
- ۱ پیمانه پیازچه خرد شده
- ۳ پیمانه آب مرغ
- ۱ پیمانه شیر
- ۲ پیمانه پنیر چدار
- ۱ پیمانه ماست پرچرب
- ۱ عدد سینه مرغ پخته شده
- ۱/۴ پیمانه پنیر بلوچیز برای تزئین
- نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
- ۲ حبه سیر له شده
طرز تهیه
۱٫ در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی داغ شد، سیرها را داخل آن تفت دهید. بعد از اینکه طلایی شدند، تکه های پیازچه و بروکلی را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. بعد از ۵-۴ دقیقه آب مرغ را بریزید. صبر کنید تا مواد بجوشند، سپس حرارت را کم کرده و صبر کنید تا سبزیجات نرم شوند
۲٫ سینه مرغ پخته را ریش ریش کنید، سپس همراه با شیر به مواد اضافه کنید. سوپ را به آرامی هم بزنید و حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا جا بیفتد. مقداری نمک و فلفل هم اضافه کنید
۳٫ بعد از زمان ذکرشده سوپ را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود، سپس نیمی از آن را داخل مخلوط کن بریزید تا نرم و پوره ای شکل شود. سوپ پوره شده را به قابلمه برگردانید و دوباره آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. در این مرحله پنیر چدار و ماست را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید.
۴٫ وقتی سوپ جا افتاد، آن را داخل ظرف های مورد نظرتان بریزید. ظرف ها را با پنیر بلوچیز تزئین و سرو کنید.
سایر نکات
برای مزه دار کردن این سوپ می توانید به میزان دلخواه آبلیمو اضافه کنید
